4 süße Snack-Trends im Jahr 2023: hörbare Lutscher, Doritos Jerky

Die Sweets & Snacks Expo ist zurück, aber die Rückkehr ist bittersüß.

„Es ist unser letzter Tanz in Chicago“, sagte Expo-Sprecher Chris Gindlesperger.

Die im Volksmund als „Candy Show“ bekannte Fachveranstaltung im McCormick Place ist nicht für die Öffentlichkeit zugänglich.

Die Messe werde diese Woche zum Zentrum der Süßwaren- und Snackwelt, sagte Gindlesperger, Senior Vice President für öffentliche Angelegenheiten und Kommunikation der National Confectioners Association, die die Messe ausrichtet, zu der in diesem Jahr 800 Aussteller und 16.000 Menschen erwartet wurden.

„Wir haben der Stadt Chicago jedes Jahr, in dem wir hier Gastgeber waren, etwa 21 Millionen US-Dollar eingebracht“, sagte er. Kongressschätzungen umfassen in der Regel die Ausgaben der Teilnehmer in Hotels, Restaurants, Transport- und Unterhaltungsstätten. „Dies ist eine Community von allen aus den Kategorien Schokolade, Süßigkeiten, Kaugummi und Minze sowie Snacks.“

Im Jahr 2020 sagte die NCA die Show aufgrund der Pandemie ab, neben 150 Absagen im McCormick Place, mit einem geschätzten Verlust von 2 Milliarden US-Dollar bis August dieses Jahres. Im Jahr 2021 zog die Messe vorübergehend in das Indiana Convention Center um und verließ Chicago zum ersten Mal in der Geschichte der Messe, wobei in Illinois Anfang Mai noch immer Zuschauerbeschränkungen gelten.

Letztes Jahr kehrte die Veranstaltung nach Chicago zurück, das einst als „Süßigkeitenhauptstadt der Vereinigten Staaten“ bezeichnet wurde. Die NCA wurde 1884 in der Stadt gegründet. Der Handelsverband hat heute seinen Sitz in Washington, D.C

Die erste All Candy Expo fand 1997 am Navy Pier statt, zog jedoch 2001 zum McCormick Place um und änderte 2010 ihren Namen in Sweets & Snacks Expo.

„Wir verlassen Chicago vielleicht, aber wir behalten Chicago im Herzen, während wir weitermachen“, sagte Gindlesperger. „Denn das Fundament, das wir gemeinsam für die Show aufgebaut haben, wird weiterleben, wenn wir in neue Gastgeberstädte ziehen.“

Nächstes Jahr wird die Messe für zwei Jahre wieder nach Indianapolis verlegt, gefolgt von einem Jahr in Las Vegas. Die Show wird diese Rotation bis 2032 dreimal durchführen.

Warum zieht die Messe also aus Chicago um?

„Die Entscheidung wurde vor allem von der Community und der wachsenden Nachfrage nach der Show getroffen“, sagte der Sprecher. „Und diese Städte passen genau zu uns, wenn wir auf die Zukunft der Messe blicken, um weiterhin Innovationen sowie Einblicke und Verbindungen bieten zu können, die die Branchen wirklich wollen und brauchen.“

Was passiert im Jahr 2033?

„Später in dieser Zwei-Städte-Rotation werden wir die nächsten Schritte für 2033 und darüber hinaus ausarbeiten“, sagte Gindlesperger.

Unterdessen geht die Show in Chicago weiter, wo die Messe am Montag die Gewinner ihrer jährlichen Most Innovative New Product Awards bekannt gab.

Die NCA veröffentlichte außerdem eine Prognose zu vier Trends, die sich in einigen der 13 Preisträger widerspiegelten, darunter eine ungewöhnliche Süßigkeit, die Knochenleitungstechnologie nutzt.

Shenzhen Amos Sweets & Foods gewann den Preis für die beste Neuheit oder das beste Lizenzprodukt für seinen TastySounds RecordableLollipop in der Geschmacksrichtung Pfirsichnektar. (Terrence Antonio James/Chicago Tribune)

TastySounds RecordableLollipop in der Geschmacksrichtung Pfirsichnektar von Amos Sweets gewann den Preis für die beste Neuheit bzw. das beste Lizenzprodukt.

„Während man den Lutscher genießt, gibt es keinen Lautsprecher, aber man kann die Musik hören, die durch Technologie abgespielt wird“, sagte Gindlesperger. „Das ist etwas Bahnbrechendes, wenn es um Süßigkeiten und Snacks geht.“

TikTok-Reaktionsvideos zeigen Verkoster, die frühere Versionen des Lutschers testen. Wenn sie zubeißen, zeigt sich der Schock in ihren Gesichtern, wenn die Knochenleitung es ihnen ermöglicht, Musik zu hören, die für den Betrachter stumm ist. Die neue Version spielt lizenzierte Songs und macht Aufnahmen.

„Sie können Ihre eigene Stimme oder die eines geliebten Menschen aufnehmen“, sagte Gindlesperger. „Wenn Ihnen jemand eine besondere Nachricht senden möchte, kann er sie aufzeichnen, Ihnen dann den Lutscher schenken und Sie können die Aufnahme zurückhören.“

PepsiCo Foods gewann eine Auszeichnung als bester Fleischsnack für sein Jack Link's Doritos Spicy Sweet Chili Flavoured Beef Jerky. (Terrence Antonio James/Chicago Tribune)

Jack Link's Doritos Spicy Sweet Chili Flavoured Beef Jerky von PepsiCo Foods wurde als bester Fleischsnack ausgezeichnet.

„Die Marken, die Sie für bestimmte Produkte kennen und lieben, arbeiten mit anderen Marken zusammen, die Sie für bestimmte Produkte kennen und lieben, und schaffen gemeinsam etwas Neues“, sagte Gindlesperger. „PepsiCo Foods hat im Rahmen der Zusammenarbeit der Marken Jack Link’s und Doritos wirklich eine sehr coole Innovation auf den Markt gebracht: würzig-süßes Beef Jerky mit Chiligeschmack.“

Kopper's Chocolate wurde auf der Sweets & Snacks Expo 2023 für mexikanische heiße Kakaohäppchen als beste Schokolade ausgezeichnet. (Terrence Antonio James/Chicago Tribune)

Die mexikanischen heißen Kakaohäppchen von Kopper's Chocolate gewannen den Preis für die beste Schokolade.

„Das ist ein Favorit“, sagte Gindlesperger über den Trend. „Es gibt eine Kombination von Dingen, die man normalerweise nicht erwartet.“

Fans mexikanischer heißer Schokolade erwarten warme Gewürze, aber die preisgekrönten Kakaostückchen verstärken diese Aromen mit süßen Marshmallowstückchen, umhüllt von mit Chili angereicherter dunkler Schokolade, alles bestäubt mit Zimt und Zucker.

Chunk Nibbles wurde auf der Sweets & Snacks Expo 2023 für seine Chunk Nibbles mit Apfel-Zimt-Geschmack als „Best in Show“ ausgezeichnet. (Terrence Antonio James/Chicago Tribune)

Apfel-Zimt-Stückchen-Nibbles gewannen den Preis für „Best in Show“.

Die süß-salzige Snackmischung begann mit einem Rezept der Großmutter des Gründers Brad Cocklin. Der von Chex Mix inspirierte Snack wird in Troy, Michigan, von einem 2018 gegründeten Familienunternehmen hergestellt.

Laut Gindlesperger haben Verbraucher durch eingehende Untersuchungen herausgefunden, dass ihr emotionales Wohlbefinden genauso wichtig ist wie ihr körperliches Wohlbefinden.

„Wenn man sich mit dem emotionalen Wohlbefinden befasst und sie fragt, welche Aktivitäten diese fördern, stehen Süßigkeiten und Snacks ganz oben auf der Liste“, sagte er.

Auch Süßigkeiten und Snacks können den Herzensraum berühren, wenn man von Nostalgie spricht, fügte er hinzu.

Die Teilnehmer spüren es vielleicht noch nicht, aber sie erleben möglicherweise eine nostalgische Ära für die Sweets & Snacks Expo in Chicago.

„Ich habe es noch nie so energiegeladen und aufregend erlebt wie dieses Jahr“, sagte Gindlesperger über die Messe. „Ich bin an der Registrierung vorbeigegangen und es sieht aus wie der Eintritt zu einem Taylor-Swift-Konzert heute Morgen.“

Er glaubt, dass es auf zwei Dinge zurückzuführen ist.

„Erstens brennen die Kategorien“, sagte der Sprecher. „Und die andere Sache ist, dass ein persönliches Treffen heute viel wichtiger ist als je zuvor.“

„Das sind zwei Kernaspekte des Markenversprechens, das wir mit der Sweets & Snacks Expo machen“, fügte er hinzu. „Und hier im Jahr 2023 in Chicago halten wir dieses Versprechen in hohem Maße ein.“

Seien Sie gespannt, ob die Expo im Jahr 2033 in die Stadt zurückkehrt.

Bis dahin findet jedes Jahr im Juni der National Candy Month statt.

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