FOOD & WINE ehrt die 15 Game Changer, die die Art und Weise, wie wir essen und trinken, im Jahr 2023 beeinflussen

Lernen Sie die Führungskräfte und Visionäre kennen, die den Wandel in den Bereichen Essen, Trinken, Reisen und Gastgewerbe vorantreiben und in der Sonderausgabe „Icons and Innovators“ von FOOD & WINE für Juli vorgestellt werden

NEW YORK, 5. Juni 2023 /PRNewswire/ -- FOOD & WINE stellt seine Game Changers-Liste 2023 vor und würdigt damit 15 Personen und Unternehmen aus der Gastronomie-, Gastgewerbe-, Reise- und Konsumgüterbranche, die tiefer denken, größere Träume träumen und gemeinsam arbeiten Wir verändern die Art und Weise, wie wir essen und trinken, zum Besseren. Die Führungskräfte und Visionäre, die in die dritte jährliche FOOD & WINE Game Changers-Liste aufgenommen wurden, werden in der speziellen Juli-Icons & Innovators-Ausgabe von FOOD & WINE und unter foodandwine.com/gamechangers2023 vorgestellt

Hunter Lewis, Chefredakteur von FOOD & WINE, sagte: „Seit 2021 würdigen und feiern wir kulinarische Innovationen auf allen Ebenen der Lieferkette. Wir freuen uns, die diesjährigen Game Changers vorzustellen – eine Liste voller Regelbrecher, Vorreiter und Schöpfer.“ die keine Angst vor Innovationen haben – und unsere Welt für zukünftige Generationen kreativer, köstlicher und nachhaltiger machen.“

2023 bahnbrechende Neuerungen bei Essen und Wein

Theaster Gates – Ein gefeierter Künstler, Stadtplaner und Visionär, der überwiegend schwarze Viertel in Chicago in kulturelle Zentren verwandelt.

De La Calle Tepache – Das erste Unternehmen, das Tepache, ein fermentiertes Ananasgetränk, das seit über 3.000 Jahren in Mexiko hergestellt wird, auf den US-Markt brachte.

Lisa Cheng Smith – Eine in Brooklyn, New York ansässige Einzelhandelsunternehmerin, die taiwanesischen Produkten und Herstellern eine Plattform und Identität verleiht.

Katie Jackson – Dank ihrer Initiative „Rooted for Good“ hat sich Amerikas neuntgrößtes Weingut, Jackson Family Wines, zu einem Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit entwickelt.

Reem Assil – gefeierte Köchin aus San Francisco, die ihr Restaurant Reem's California (ein F&W-Restaurant des Jahres 2018) in eine von Mitarbeitern geführte Genossenschaft umwandelt, in der Hoffnung, dass es anderen als Vorbild dienen wird.

Great Wrap – Eine kompostierbare Frischhaltefolie, die aus der einfachen Kartoffel besteht und dazu beiträgt, das weltweite Problem des Einwegplastikmülls zu lösen.

Meherwan Irani – Der in Asheville ansässige Gastronom hat eine entscheidende Rolle dabei gespielt, die Art und Weise, wie Amerika die indische Küche sieht, isst und denkt, neu zu gestalten.

Wildbret auf Maui Nui – Dieses missionsorientierte Unternehmen auf Maui erntet auf artgerechte Weise Achsenhirsche, eine Bedrohung für die einheimischen Arten Hawaiis, und verarbeitet sie zu Wildbret.

SALT – Das Sea And Land Taste-Programm von Silversea Cruises bietet die innovativsten und überzeugendsten kulinarischen Touren auf See und an Land.

Rockefeller Center – Der Immobilienentwickler Tishman Speyer verwandelt diese New Yorker Ikone durch den Aufbau einer neuen Gemeinschaft von Köchen.

Dia Simms – Simms, Geschäftsführerin der Spirituosenbranche und Mitbegründerin von Pronghorn, arbeitet daran, das Alkoholgeschäft zu diversifizieren und in den nächsten zehn Jahren mehr als 2 Milliarden US-Dollar für die schwarze Gemeinschaft zu erwirtschaften.

Heilala Vanilla – Das 2002 in Tonga gegründete Vanilleunternehmen ist das erste seiner Art, das für sein Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit mit der B Corp-Zertifizierung ausgezeichnet wurde.

Induktionskochen – Seit die Technologie Mitte der 80er Jahre in Privatküchen Einzug hielt, ist die Innovation in diesem Bereich stärker denn je, angetrieben durch neue Technologien, neue Vorschriften und neue Produkte.

FryAway – Dieses pflanzliche, ungiftige Pulver ist umweltfreundlich und verwandelt flüssiges Speiseöl in festen organischen Abfall.

Joanna Lee Molinaro – Die ehemalige Anwältin, die unter ihrem Spitznamen „The Korean Vegan“ bekannt ist, hat sich zu einer der einflussreichsten Food-Erstellerinnen von TikTok und Instagram entwickelt.

Die spezielle Juli-Icons & Innovators-Ausgabe von FOOD & WINE mit den F&W Game Changers 2023 wird vom 16. bis 19. Juni bei der FOOD & WINE Classic zum 40-jährigen Jubiläum in Aspen zum Leben erweckt, einem dreitägigen Genusserlebnis in Aspen, Colorado mit einem All- Starliste der Geschmacksmacher.

Um das Profil jedes Gewinners der FOOD & WINE Game Changers 2023 zu lesen, klicken Sie hier. Um auf die FOOD & WINE Game Changers des letzten Jahres zu verweisen, klicken Sie hier.

Über FOOD & WINEFOOD & WINE ist die ultimative Autorität für das Beste, was es Neues in den Bereichen Essen, Trinken, Reisen, Design und Unterhaltung gibt. FOOD & WINE umfasst ein Magazin in gedruckter und digitaler Form; eine Website, foodandwine.com; Social-Media-Kanäle, eine Buchabteilung; plus Newsletter, Veranstaltungen und mehr. Bei FOOD & WINE inspirieren und befähigen wir unsere wein- und lebensmittelbesessene Community, besser zu essen, zu trinken, zu unterhalten und zu reisen – jeden Tag und überall. FOOD & WINE ist Teil der Verlagsfamilie Dotdash Meredith.

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