Wie man kugelsicheren Kaffee zubereitet: Das Geheimnis von Butterkaffee

Bulletproof Coffee, auch „Butterkaffee“ genannt, ist ein koffeinhaltiges, energiereiches Getränk, das die Konzentration und das Sättigungsgefühl fördert. Ich habe Baristas nach den allerbesten Rezepten gefragt.

Wenn Sie nicht sicher sind, wie man Bulletproof Coffee zubereitet, oder Ihre Technik perfektionieren möchten, sind Sie hier genau richtig. Auch als „Butterkaffee“ bekannt, ist dies ein beliebtes Getränk für diejenigen, die sich an die Keto-Diät halten: Es handelt sich um ein energiereiches Grundnahrungsmittel, das viele Menschen für den Start in den Tag nutzen.

Die leckersten Bulletproofs werden mit den besten Kaffeemaschinen hergestellt. Wenn Sie möchten, dass er unglaublich schmeckt, brauchen Sie hochwertigen Kaffee und die perfekte Brühmethode. Es ist auch wichtig, hochwertige Butter- und Fettquellen zu verwenden, insbesondere solche mit wenig Zusatzstoffen. Die Mischung aus erstklassigem Kaffee und erstklassigen Fetten ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Körper zu nähren und den ganzen Tag über für eine bessere Konzentration und mehr Energie zu sorgen.

Ich habe mit Baristas, Ernährungswissenschaftlern und Gesundheitsexperten gesprochen, um herauszufinden, wie man die nahrhafteste Tasse Bulletproof Coffee am besten zubereitet. Das Rezept stammt möglicherweise von Dave Aspreys Bulletproof-Diät, aber es gibt Möglichkeiten, es zu verbessern.

Im Jahr 2011 gab Dave Asprey, der Begründer der Bulletproof-Diät, diesem Butterkaffee-Rezept seinen Namen. Auf der Website von Bulletproof wird das Getränk als „eine Mischung aus Kaffee, MCT-Öl und Butter von grasgefütterten Tieren“ beschrieben. Es ist einfach, aber das deckt es ab. Das Getränk gibt Fetten und Proteinen Vorrang vor Zucker, um ein energiereiches Getränk zu liefern, mit dem die meisten Menschen ihren Tag beginnen. Ich habe mit einer Reihe von Ernährungswissenschaftlern gesprochen, die es Kunden empfehlen, insbesondere denen, die einen Keto-Lebensstil verfolgen. Im Allgemeinen trinken die Menschen morgens Bulletproof Coffee zum Frühstück. Brenda Peralta, diplomierte Ernährungsberaterin und medizinische Expertin, empfiehlt Bulletproof Coffee als „eine großartige Möglichkeit, morgens als erstes das Energieniveau zu steigern“.

Obwohl die Zutaten einfach sind, ist es wichtig, dass Sie die richtigen auswählen. Sie benötigen frisch gebrühten, hochwertigen Kaffee; Butter von grasgefütterten Tieren; und ein mittelkettiges Triglyceridöl oder Kokosnussöl. Die Verwendung eines Mixers ist eine der einfachsten Methoden, um ein glattes Gebräu zuzubereiten. Sie können es aber auch verquirlen, wenn Sie morgens Ruhe brauchen.

Da es sich um einen Kaffee handelt, wollte ich mit den Experten sprechen. Lukas Van Vyve, Gründer von Emergent Brew, ist Kaffeeexperte. Er hat ein Rezept für Bulletproof Coffee und war daher bereit, auf die feineren Details einzugehen.

„Sie beginnen damit, eine frische Kanne Kaffee mit der von Ihnen bevorzugten Methode zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass das Verhältnis von Kaffeesatz und Wasser für einen kräftigen Geschmack ausgewogen ist. Mit anderen Worten: Bereiten Sie den Kaffee zu, der Sie morgens aus dem Bett bringt. Das kann alles sein, von French-Press-Kaffee bis hin zu Kaffee aus Ihrer Espressomaschine. Mein Top-Tipp wäre, darauf zu achten, dass Ihr Kaffee von guter Qualität ist und dass Sie Ihre Kaffeemühle verwenden, um die frischesten Ergebnisse zu erzielen. Sie schmecken mehr von der Vielfalt der Geschmacksnoten und haben mehr Koffein, was morgens immer willkommen ist.

Als nächstes gibst du Butter und MCT-Öl – wie dieses MCT-Öl bei Amazon – zu deinem warmen Kaffee. Der warme Kaffee schmilzt die Butter und Öle für Sie und macht Ihren Kaffee viel appetitlicher. Lukas empfiehlt die Verwendung eines Esslöffels Butter pro 250 ml Kaffee, gefolgt von einem Esslöffel MCT-Öl oder -Pulver. Dies sind die energiereichen Komponenten, die Ihrem Kaffee die cremige Textur verleihen und Sie satt halten. Lukas sagt: „Pulver kann den entscheidenden Unterschied machen, wenn man unter Verdauungsproblemen leidet.“ Der einfache Wechsel von Öl zu Pulver beeinträchtigt den Geschmack überhaupt nicht.

Sobald Ihre Zutaten zusammen sind, gießen Sie sie in einen Mixer oder verquirlen Sie sie mit der Hand. Die meisten Leute empfehlen einen Mixer. Die Öle trennen sich leicht, sodass die Verwendung eines Handrührgeräts mehr Energie verbraucht, als der Kaffee Ihnen liefert.

Lukas gründete Emergent Brew aufgrund seiner Liebe zum Kaffee und dem Erlernen von Sprachen. Er bringt Experten zusammen, um die heimischen Barista-Bohnen und Brautechniken zu erforschen. Als Experte für Kaffee ist er eine Enzyklopädie des Wissens und der besten Rezepte und Kaffeekombinationen.

Wenn Sie etwas Süßeres möchten, hat Lukas noch ein paar Extra-Tipps. Sie können Vanilleextrakt, Zimt oder Naturextrakt hinzufügen; Süßstoffe wie Mönchsfrucht, Erythrit und Stevia für einen süßeren, kohlenhydratarmen Geschmack. „Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen möchten, können Sie etwas ketofreundliches Proteinpulver hinzufügen oder etwas Kollagenpulver untermischen.“ Süß, proteinreich, hautaufhellend: Sie können Ihren Bulletproof Coffee individuell an Ihre Bedürfnisse anpassen.

Casey Allen, CEO von Barista Warrior, trinkt regelmäßig Bulletproof Coffee und schlägt vor, MCT-Öl durch Bio-Kokosmilch mit Sahne zu ersetzen. Diese Produkte enthalten natürliche MCT-Öle. Für Casey „hat mich reines MCT-Öl zu nervös gemacht“. Er empfiehlt außerdem, gesalzene Butter von Weidetieren anstelle von ungesalzener Butter zu verwenden. „Das Salz mildert tatsächlich die Bitterkeit des Kaffees und gleicht die subtile Süße der Kokosmilch aus.“ Ich bin ein großer Befürworter von Salz im Kaffee, wenn auch nur in geringem Maße. Es macht den Unterschied.

Wenn Sie keine Butter mögen, empfiehlt Brenda Peralta, medizinische Expertin und registrierte Ernährungsberaterin, Ghee anstelle von Butter. Sie sagt, dass diese geklärte Butter „eine cremigere Textur hat und intensivere Getränke ergibt“. Sie finden es in den asiatischen Abteilungen von Walmart oder Trader Joes oder in einem örtlichen asiatischen Supermarkt. Es bietet die gleichen Vorteile, aber stellen Sie sicher, dass Sie das Ghee schmelzen.

Casey Allen ist CEO von Barista Warrior, einem E-Commerce-Unternehmen, das Kaffeeprodukte wie French Press, Pour-Over-Sets, Kaffeewaagen und Kaffeefilter verkauft. Er trinkt regelmäßig kugelsicheren Kaffee und verfügt über die nötige Ausrüstung, um den perfekten Kaffee zuzubereiten.

Bulletproof Coffee bietet viele Möglichkeiten für Vielseitigkeit, Gesundheitsförderung und Energieschub. Das Hinzufügen von alternativer Milch, Kakaopulver und Kollagenpulver ist eine tolle Möglichkeit, Ihren Morgenkaffee aufzupeppen. Wenn Sie eine Variante ausprobieren möchten, kombinieren Sie Kaffee mit Kollagen. Ernährungswissenschaftler von Health Keeda empfehlen Kollagenpräparate „für eine bessere Hautgesundheit und Gelenkunterstützung“. Gleichzeitig verleiht Ihr Kaffee einen zusätzlichen antioxidativen Schub. Richtig zubereitet kann Ihr Kaffee Wunder bewirken.

Brenda Peralta, diplomierte Ernährungsberaterin und Gesundheitscoach, sagt, dass „Bulletproof Coffee eine großartige Möglichkeit sein kann, morgens als erstes das Energieniveau zu steigern“. Die Kombination aus gesunden Fetten und Koffein trägt dazu bei, Sie mit Energie zu versorgen, Sie auf den Tag vorzubereiten und gleichzeitig länger satt zu bleiben.

Lisa Richards, Ernährungsberaterin und Erfinderin der Candida-Diät, gab einige Einblicke, wo man vorsichtig sein sollte. Sie sagte mir: „Abhängig von der Art des Fetts, das Sie in Ihrem Bulletproof-Coffee-Rezept verwenden, riskieren Sie einen Anstieg Ihres Cholesterinspiegels.“ Zutaten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wie Kokosnussöl und die meisten Buttersorten, können Ihren Gesamtcholesterinspiegel erhöhen. Dies ist nicht immer ein Problem, da manche Menschen Cholesterin anders verarbeiten. Wenn Sie jedoch bereits zu Problemen in diesem Bereich neigen, ist es am besten, keinen kugelsicheren Kaffee zu konsumieren.

Die Ernährungswissenschaftlerin und Erfinderin der Candida-Diät, Lisa Richards, empfiehlt Bulletproof Coffee als schnelle und einfache Möglichkeit, zusätzliches Fett zu sich zu nehmen und so Ihre Abnehmziele zu erreichen. Es verbrennt an sich kein Fett, aber das Koffein kann Ihnen mehr Energie geben, während die Fette Sie satt machen und dazu beitragen, morgendliche Heißhungerattacken und Hungergefühle einzudämmen.

Unsere Experten haben eine Reihe der besten Kaffeemaschinen auf dem Markt getestet. Jedes der Geräte auf unserer Liste würde hervorragenden kugelsicheren Kaffee zubereiten, insbesondere in Kombination mit unserer Kaffeeempfehlung. Für guten Kaffee würde ich immer eine Espressomaschine wählen, aber wenn Sie wenig Platz haben, ist eine French Press eine tolle Alternative.

Im Idealfall ja. Wenn Sie morgens keinen Lärm machen möchten, gibt es viele leise Mixer auf dem Markt. Damit Ihre Öle emulgieren, ist es am besten, Ihren Bulletproof Coffee gründlich zu mischen. Sie können einen Schneebesen verwenden, aber das ermüdet Ihren Arm und dauert viel länger.

Laura ist unsere E-Commerce-Redakteurin. Vor Homes & Gardens studierte sie Englisch an der Universität Oxford. Parallel zu ihrem Studium absolvierte sie eine Ausbildung zur Barista und absolvierte eine Ausbildung zur Meisterparfümeurin. Damit ist sie unsere zertifizierte Expertin rund um Kaffee, Kerzen und Düfte. Laura hat für Luxus-Einzelhandelsmarken gearbeitet und dabei die Bedeutung von Qualität und Stil gegenüber Quantität und Modeerscheinungen betont. Sie sucht nach Produkten, die mit durchdachter Verarbeitung entworfen wurden.

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