Wie sieht das globale Bild für die Milchmärkte aus?

Molkereiberater haben vor künftigen Milchknappheiten gewarnt, da in vielen großen Exportregionen trotz eines derzeitigen Überschusses kaum oder gar kein Produktionswachstum zu verzeichnen ist.

Die weltweite Nachfrage ist gemischt, wobei in Europa und den USA ein schwächerer Bedarf gemeldet wird und in China eine langsame Erholung zu verzeichnen ist. Es gibt jedoch einige wachsende Chancen auf anderen asiatischen Märkten.

Auf die EU, Neuseeland und die USA entfallen mehr als 75 % des weltweiten Milchhandels, wobei der US-Marktanteil jedes Jahr wächst, während der Anteil der EU und Neuseelands sinkt.

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Laut Joanne Bills, Direktorin des australischen Analysten FreshAgenda, ist die Milchproduktion in den letzten 12 Monaten weltweit in eine Überschussposition geraten.

Allerdings verlangsamt sich die Produktion in allen fünf großen Exportregionen, sagte Frau Bills auf der Dairy Industry Newsletter-Konferenz am 18. Mai in London.

Die schwache Käsenachfrage in Europa habe dazu geführt, dass mehr Milch in die Produktion von Magermilchpulver und Butter investiert werde, sagte Frau Bills.

Die EU-Mozzarella-Produktion sei derzeit hoch und konkurriere mit dem US-Mozzarella, fügte sie hinzu.

Laut Jukka Likitalo, Generalsekretär des europäischen Milchanalysten und Handelsverbands Eucolait, entfallen etwa 50 % der weltweiten Nachfrage auf Asien.

Herr Likitalo sagte, Indonesien und die Philippinen hätten in den letzten Jahren das größte Nachfragewachstum verzeichnet.

„Beide Länder haben einen niedrigen Selbstversorgungsgrad und einen schnell steigenden Pro-Kopf-Verbrauch, daher gibt es noch viel Potenzial, vor allem bei Pulvern“, fügte er hinzu.

China ist traditionell ein wichtiger weltweiter Importeur von Milchprodukten, hat jedoch in letzter Zeit nicht mehr so ​​viele Produkte abgenommen und verfügt über ein reichliches heimisches Angebot. Analysten gehen davon aus, dass dies bis in die zweite Hälfte des Jahres 2023 anhalten wird.

Der Rückgang der Sauenzahlen in China aufgrund der Afrikanischen Schweinepest hat dazu geführt, dass die Nachfrage nach Molkeprodukten im Land geringer ist.

Allerdings dürfte die Erholung im chinesischen Gastronomiesektor dazu beitragen, die Exporte von Käse und Butterfett anzukurbeln.

In Australien bestehe ein erheblicher Milchmangel, da die Milchproduktion trotz drei Jahren guter saisonaler Bedingungen und hoher Milchpreise zurückgehe, sagte Frau Bills.

„Die australischen Preise haben sich stark vom Weltmarkt abgekoppelt, obwohl Australien immer noch ein wichtiger Exporteur ist.“

Frau Bills fügte hinzu, dass Australien „chronisch an Fett mangelt“, was bedeutet, dass die Rahmpreise die Produktionserträge unterstützen und somit die Erzeugerpreise in die Höhe treiben.

Neuseeland ist ein bedeutender globaler Exporteur von Milchprodukten und konzentriert sich auf asiatische Märkte, insbesondere für hochwertige Exportprodukte.

„Weltweit wächst die Nachfrage nach hochwertigen Produkten schneller als das Angebot“, sagte Miles Hurrell, Geschäftsführer der neuseeländischen Molkereigenossenschaft Fonterra.

Herr Hurrell begrüßte das Freihandelsabkommen zwischen dem Vereinigten Königreich und Neuseeland, das am 31. Mai in Kraft tritt. Er fügte jedoch hinzu, dass Fonterra keine nennenswerten Produktmengen aus Neuseeland in das Vereinigte Königreich sehe.

Die Milchproduktion sei in Neuseeland seit drei Jahren stagniert oder rückläufig und könne möglicherweise noch weiter zurückgehen, fügte er hinzu.

Im Gegensatz zu vielen der großen Milch produzierenden Länder werden die USA voraussichtlich ihre Milchproduktion und ihre Exportmengen weiter steigern.

Martin Bates, Vertreter der großen US-Genossenschaft Dairy Farmers of America, sagte, die USA erwarte einen Anstieg der Milchmengen um 1,5 % gegenüber dem Vorjahr.

Der Milchkonsum in den USA wächst jährlich um etwa 0,5 %.

Laut Likitalo werden in der EU etwa 145 Millionen Tonnen Milch produziert und die EU exportiert etwa 20 % ihrer Milchtrockenmasse.

„Langfristig wird die Milchverfügbarkeit ein großes Problem sein, sicherlich aus europäischer Sicht“, sagte er.

Es wird erwartet, dass sich in den kommenden Jahren ein größerer Anteil der EU-Milch auf Käse- und Molkeprodukte verlagern wird.

Der Krieg hat enorme Auswirkungen auf die Milchindustrie in der Ukraine, mit einem Verbrauchsrückgang von 28 %, enormen Kostensteigerungen und Inflation.

Maks Fasteyev, Analyst beim ukrainischen Unternehmen Infagro, sagte, dass unterbrochene Lieferlogistik, Stromausfälle und Landminen allesamt große Probleme für ukrainische Milchbauern darstellten.

Trotz der Auswirkungen des Krieges wird die Ukraine ihre Milchversorgung im nächsten Jahrzehnt voraussichtlich um weitere 3 bis 5 Millionen Liter steigern.

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