Die US-Milchproduktion steigt um Zentimeter, während die Feldarbeit weiterhin üppig ist

Die US-Milchproduktion ist zögerlich, steigt aber leicht an. Die neuesten vorläufigen Daten des Landwirtschaftsministeriums zeigen, dass die Produktion im April 19,2 Milliarden Pfund betrug, was nur 63 Millionen Pfund oder 0,3 % mehr als im April 2022 ist. Die Gesamtmenge der 24 Bundesstaaten lag mit 18,4 Milliarden Pfund um 0,5 % höher als vor einem Jahr. Die Gesamtbeträge für 50-Staaten und 24-Staaten vom März wurden um 16 Millionen Pfund nach oben korrigiert.

Die Zahl der Kühe betrug insgesamt 9,43 Millionen, 16.000 weniger als im März, als die Zahl um 11.000 erhöht wurde. Die Herde ist im Vergleich zum Januar um 23.000 und im Vergleich zum Vorjahr um 26.000 gewachsen. Die Zahl der 24 Bundesstaaten lag um 15.000 unter der Zahl vom März, die vor einem Jahr um 7.000 nach unten revidiert wurde, und um 36.000 mehr als vor einem Jahr.

Die durchschnittliche Produktion pro Kuh betrug 2.037 Pfund, was einem Anstieg um 1 Pfund oder 0,05 % gegenüber April 2022 in den 50 Bundesstaaten und einem Anstieg um 2 Pfund auf 2.055 Pfund in den 24 größten Bundesstaaten entspricht.

HighGround Dairy (HGD) weist darauf hin: „Ein Hauptgrund für den landesweit geringeren Milchertrag pro Kuh sind geringere Erträge in Kalifornien, die etwa 18 % der gesamten Milchproduktion in den USA ausmachen. Im März und April 2023 waren die Milcherträge pro Kuh mit einem Rückgang um 2,1 % düster 1,9 % im Jahresvergleich.“ StoneX fügt jedoch hinzu; „Wenn Heu aus neuer Ernte verfügbar wird und die Futterkosten auf Betriebsebene sinken, sollten wir im Laufe des Jahres eine höhere Leistung pro Kuh erzielen.“

Die Produktion in Kalifornien blieb unter dem Vorjahresniveau und erholte sich immer noch vom Wetter im März. Die Produktion sank auf 3,5 Milliarden Pfund, 69 Millionen oder 1,9 % weniger als vor einem Jahr, da die Produktion pro Kuh um 40 Pfund zurückging. Die Kuhzahlen blieben unverändert.

Die Produktion in Wisconsin belief sich auf 2,6 Milliarden Pfund, 3 Millionen Pfund oder 0,1 % mehr als vor einem Jahr, dank eines Zuwachses von 10 Pfund pro Kuh, der den Verlust von 5.000 Kühen ausgleicht.

Texas verzeichnete dank eines Zuwachses von 10 Pfund pro Kuh einen Zuwachs von 1,3 %. Die Zahl der Kühe stieg im Vergleich zum Vorjahr um 5.000, war aber aufgrund des Brandes um 15.000 niedriger als im März.

Idaho legte um 2,7 % zu, mit 16.000 Kühen mehr und einem Zuwachs von 5 Pfund pro Kuh. Michigan stieg um 2,6 %, bei einem Zuwachs von 15 Pfund pro Kuh und 8.000 weiteren Kühen. Minnesota verzeichnete einen Zuwachs von 1,5 % bei einem Zuwachs von 25 Pfund pro Kuh und 1.000 weiteren Kühen. New Mexico verzeichnete einen Rückgang um 3,1 %, da es 10.000 Kühe weniger gab. Die Leistung pro Kuh stieg um 10 Pfund. New York verzeichnete einen Zuwachs von 2,4 % mit 10.000 Kühen mehr und 15 Pfund mehr pro Kuh. Oregon verzeichnete einen Rückgang um 1,3 %, was einem Verlust von 2.000 Kühen entspricht. Die Leistung pro Kuh stieg um 5 Pfund. Pennsylvania blieb unverändert. Die Zahl der Kühe ging um 1.000 zurück, aber die Produktion pro Kuh stieg um 5 Pfund. South Dakota stieg dank 13.000 Kühen mehr und einem Zuwachs von 5 Pfund pro Kuh um 7,7 %. Vermont blieb auf der ganzen Linie unverändert. Der US-Bundesstaat Washington stieg um 0,8 %, dank eines Zuwachses von 30 Pfund pro Kuh, der den Verlust von 2.000 Kühen kompensierte.

Laut StoneX sind die Bestandteile der Milch im Vergleich zum Vorjahr gestiegen: „Die bestandteilbereinigte Produktion stieg also um 1,1 %.“ Auch wenn es einige Anzeichen von Stress auf US-Milchviehbetrieben geben könnte, sind die in diesem Bericht offenbarten Anzeichen größtenteils auf problematisches Wetter zurückzuführen und ein schrecklicher Brand, der nicht unbedingt finanzieller Natur ist. Das wird sich wahrscheinlich in diesem Monat ändern und möglicherweise zu einem umfassenderen Rückgang in der zweiten Hälfte des Jahres 2023 führen.“

Die Tötung von Milchkühen liegt noch immer über einem Jahr zurück. Der jüngste Bericht über die Schlachtung von Nutztieren zeigt, dass im April schätzungsweise 243.600 Tiere unter bundesstaatlicher Kontrolle zur Schlachtung geschickt wurden, 62.600 Tiere weniger als im März, aber 5.800 oder 2,4 % mehr als im April 2022. Die Keulung belief sich im Viermonatszeitraum auf insgesamt 1,114 Millionen, ein Anstieg um 51.800 Tiere oder 4,9 %. aus dem gleichen Zeitraum vor einem Jahr.

In der Woche bis zum 13. Mai wurden 56.000 Milchkühe geschlachtet, 1.100 weniger als in der Vorwoche, aber 1.700 Stück oder 3,1 % mehr als vor einem Jahr. Im bisherigen Jahresverlauf wurden 1,226 Millionen Tiere getötet, 53.000 oder 4,5 % mehr als vor einem Jahr.

Unterdessen bauen sich die Buttervorräte auf. Der neueste Cold Storage-Bericht zeigt, dass der Lagerbestand am 30. April bei 327,7 Millionen Pfund lag, 18,2 Millionen Pfund oder 5,9 % mehr als im März, der um 16,8 Millionen Pfund nach oben revidiert wurde, und 29,3 Millionen Pfund oder 9,8 % mehr als im April 2022, den fünften Monat in Folge to top vor einem Jahr.

HGD weist darauf hin: „Als das USDA letzten Monat ursprünglich die Kühllagerzahlen für März veröffentlichte, zeigte es, dass ein Rückgang der Buttervorräte von Februar bis März selten vorkommt. Im Bericht dieses Monats wurden jedoch überarbeitete Zahlen veröffentlicht, und das USDA korrigierte die Buttervorräte für März auf bis zu 309 Millionen Pfund.“ , ein Anstieg von 5,3 % gegenüber Februar und ein Anstieg von 9,4 % gegenüber März 2022.“

Die amerikanischen Käsevorräte stiegen im April auf 838,2 Millionen Pfund, 11,4 Millionen Pfund oder 1,4 % mehr als im März, der um 5,5 Millionen Pfund nach oben korrigiert wurde. Sie lagen ebenfalls bei 2,5 Millionen Pfund oder 0,3 % über dem Vorjahreswert.

Der „sonstige“ Käsebestand fiel auf 603,7 Millionen Pfund, 8,3 Millionen Pfund oder 1,4 % weniger als im März, der um 6,3 Millionen Pfund nach oben revidiert wurde, und 17,5 Millionen Pfund oder 2,8 % weniger als vor einem Jahr.

Die Käsevorräte beliefen sich auf insgesamt 1,463 Milliarden Pfund, ein Plus von 3,1 Millionen Pfund oder 0,2 % gegenüber März, aber 17,4 Millionen oder 1,2 % weniger als vor einem Jahr und damit den dritten Monat in Folge unter einem Vorjahreswert.

Die Feldarbeit bleibt weiterhin üppig. Laut dem jüngsten Erntefortschrittsbericht des USDA lag der Maisanbau in den USA in der Woche bis zum 21. Mai bei 81 %. Das ist ein Anstieg von 65 % in der Vorwoche, 12 % mehr als vor einem Jahr und 6 % mehr als der Fünfjahresdurchschnitt. Es wurden 52 % festgestellt, ein Anstieg gegenüber 30 % in der Vorwoche, 17 % mehr als im Vorjahr und 7 % mehr als der Fünfjahresdurchschnitt.Reduzierte Produktion, Lebensmittel, Saatgut und industrielle Nutzung (FSI), Futtermittel und Restverbrauch, Exporte und Endbestände. Die Maisproduktion wurde auf 13,73 Milliarden Scheffel geschätzt, ein Rückgang um 200 Millionen, da eine Ertragssteigerung durch eine Kürzung der Erntefläche um 1,6 Millionen Hektar mehr als ausgeglichen wurde.

Es wurden 66 % Sojabohnen angebaut, ein Anstieg gegenüber 49 % in der Woche zuvor, 19 % mehr als vor einem Jahr und 14 % mehr als der Fünfjahresdurchschnitt. 36 % sind aufgetaucht, 17 % mehr als vor einem Jahr und 12 % mehr als der Fünfjahresdurchschnitt.

Die Milchmärkte machten vor dem Memorial-Day-Wochenende nicht viel Hoffnung, vor allem was Molke angeht. Der Molkepreis fiel am Montag auf 25,50 Cent pro Pfund, den niedrigsten Preis seit Beginn des CME-Handels am 12. März 2018 mit 26 Cent pro Pfund. Am Mittwoch stieg er wieder auf 27,75 Cent, schloss aber am Freitag bei 27,50 Cent pro Pfund, ein Penny mehr als in der Woche, aber 24,75 Cent weniger als vor einem Jahr. In der Woche wurden 36 Ladungen verkauft, gegenüber 75 in der Vorwoche.

Sarina Sharp vom Daily Dairy Report schrieb im Newsletter des Milk Producers Council vom 19. Mai: „Molke hat nicht viel Zeit unter 30 Cent verbracht, ohne dass extreme Ereignisse die Depression erklärt hätten. Im Jahr 2019 verwüstete die Afrikanische Schweinepest Chinas Schweineherde und drosselte die chinesischen Importe von Molke in Futtermittelqualität. US-Molke wurde durch den Handelskrieg zwischen den USA und China zusätzlich benachteiligt.“ , die Strafzölle auf US-Molkeprodukte erhob. Auch Spot-Molke fiel im Jahr 2020 unter 30 Cent, als die Pandemie fast jedes Fitnessstudio im Land schloss und die Nachfrage nach Proteingetränken einbrach. Heute ist die Ursache viel weniger dramatisch. Die Prozessoren machen einfach mehr Molkepulver, als der Markt benötigt“, erklärte Sharp.

Cheddar-Blockkäse schloss am Freitag bei 1,4775 Dollar pro Pfund, 5,75 Cent weniger als in der Woche und 81,75 Cent weniger als vor einem Jahr.

Die Fässer schlossen bei 1,49 US-Dollar, ein Plus von 2 Cent, 80,50 Cent weniger als vor einem Jahr und umgekehrt 1,25 Cent über den Blöcken. An der CME gab es in dieser Woche 22 Blockverkäufe und 29 Barrelverkäufe.

Diese Woche wurde eine große Ausschreibung des USDA für Käse angekündigt. Stein „47,6 Millionen Pfund Käse“, erklärte StoneX, aber „Derzeit ist nicht bekannt, ob alles vergeben wird und wie der Zeitrahmen aussieht.“

Dairy Market News berichtet, dass Milch für Käseverarbeiter im Mittleren Westen weiterhin verfügbar ist, was vor einem Feiertagswochenende typisch ist. Zum ersten Mal in diesem Jahr ändert sich jedoch die Stimmung hinsichtlich der kurzfristigen Milchverfügbarkeit. Die Komponenten haben begonnen, sich saisonal nach unten zu verschieben. Die Spot-Milchpreise lagen zwischen 11 und 4 US-Dollar unter der Klasse.

Die Käsenachfrage im Einzelhandel und in der Gastronomie im Westen bleibt stabil. Von einigen Herstellern wurden knappe Lagerbestände gemeldet, deren Produktion leicht über den vertraglichen Einzelhandels- und Lebensmitteldienstleistungsverpflichtungen lag. Es wird erwartet, dass die vertraglich vereinbarten Verpflichtungen für den Rest des Monats Mai zu einer stärkeren Belastung der Blockbestände führen werden. Einige Kontakte berichten von einer guten Exportnachfrage aus Asien, Mexiko und Südamerika, während andere sagen, dass die Nachfrage geringer sei, so DMN.

Barbutter fiel am Donnerstag auf 2,4175 US-Dollar pro Pfund, schloss aber am Freitag bei 2,43 US-Dollar ab, 3 Cent weniger als in der Woche und 44,75 Cent weniger als vor einem Jahr, wobei 3 Ladungen verkauft wurden.

Butterfabriken meldeten diese Woche wieder eine weit verbreitete Verfügbarkeit von Sahne, obwohl von den Eisherstellern eine Steigerung der Produktion erwartet wird. Es wird nicht erwartet, dass der Rohölmarkt so weit offen bleibt wie bisher, und „dies könnte der letzte Aufschwung vor dem Nachfrageaufschwung im Spätsommer und Herbst sein“, sagt DMN.

Sahne gibt es im Westen in Hülle und Fülle, und die Kurse an der Spitze des Bereichs sind diese Woche gesunken. Ausfallzeiten wegen der Wartung der Abwanderungsmaschine führten dazu, dass einige Werke den Rahmeintrag verringerten, wodurch Spotkäufern mehr zur Verfügung stand. Die Butterherstellung ist stark, obwohl einige Einrichtungen aufgrund von Personalmangel eingeschränkt sind. Die Abwanderungsfrequenz wird durch das Feiertagswochenende noch verstärkt. Die Nachfrage im Einzelhandel und im Gastronomiebereich ist stark, die Exporte stabil.

Fettfreie Trockenmilch der Güteklasse A schloss am Freitag bei 1,17 US-Dollar pro Pfund, 1,75 Cent mehr als in der Woche, aber 69 Cent weniger als vor einem Jahr, wobei 13 Verkäufe bei der CME angekündigt wurden.

Beim GDT Pulse am Dienstag wurden 2,2 Millionen Pfund Fonterra-Vollmilchpulver verkauft, genau wie am 9. Mai, allerdings zu 3.150 US-Dollar pro Tonne, 25 US-Dollar weniger als beim letzten Pulse und 45 US-Dollar weniger als beim GDT vom 16. Mai. HGD sagt: „Die WMP-Preise sind erneut gesunken, nachdem sie bei der vorherigen GDT-Auktion leicht gestiegen waren. Die Nachfrage bleibt volatil, muss aber noch die reichlich vorhandenen Lagerbestände überwinden, um die Preise in die Höhe zu treiben.“

Die Welt wartet auf China, dessen Importe im April gemischt ausfielen. Laut HGD lag der Trend bei Magermilchpulver weiterhin über dem Vorjahr, blieb jedoch knapp hinter März 2021 zurück. SMP belief sich auf insgesamt 78,2 Millionen Pfund, ein Plus von 45,7 % gegenüber April 2022, während Vollmilchpulver mit 90,5 Millionen Pfund einen Rückgang um 31,8 % verzeichnete.

Laut HGD stiegen die Importe aus den drei wichtigsten Herkunftsländern Neuseeland, Australien und Deutschland, und „außer den Vereinigten Staaten und Argentinien verzeichnete Europa alle anderen Verluste.“

Die Molkeimporte beliefen sich auf insgesamt 116 Millionen Pfund, ein Plus von 13,5 % und ein Plus von 43,8 % im bisherigen Jahresverlauf. Laut HGD lagen die Molkeimporte aus China den neunten Monat in Folge über dem Vorjahresniveau, was auf größere Lieferungen aus Polen zurückzuführen ist und den zweithöchsten Marktanteil darstellt. Die USA bleiben mit einem Marktanteil von 50 % das wichtigste Herkunftsland. Das steigende Milchangebot aufgrund der Schulschließungen und die daraus resultierende erhöhte Käseproduktion bedeuten wahrscheinlich, dass wir noch mehr Molke loswerden müssen.

Chinas Butterimporte gingen mit 15,7 Millionen Pfund um 27,7 % zurück, und die Käseimporte stiegen mit 28,7 Millionen Pfund um 18,7 %. Die Importe von Säuglingsnahrung und flüssiger Milch und Sahne stiegen im Vergleich zum Vorjahr um 30,6 % bzw. 12,7 %.

Im Daily Dairy Report vom 22. Mai heißt es: „Chinas lustloses Einkaufen hat Abwärtsdruck auf die globalen Märkte ausgeübt, und es wird für die Rohstoffpreise schwierig sein, ernsthaft zu steigen, bis der weltweit größte Molkereiimporteur wieder an den Tisch kommt.“

Lucas Fuess, Senior Dairy Analyst bei Robo Bank, wiederholte diese Kommentare in der Sendung „Dairy Radio Now“ vom 29. Mai. Fuess sagte, die Hoffnung bestehe darin, dass die zweite Hälfte des Jahres 2023 von anhaltend robusten Exporten gestützt werde.

Die Mitgliedsgenossenschaften der Cooperatives Working Together (CWT) nahmen diese Woche acht Angebote zur Exporthilfe an, die dazu beitrugen, Verkäufe von 1,6 Millionen Pfund amerikanischem Käse, 55.000 Pfund Butter und 44.000 Pfund Vollmilchpulver zu erzielen. Das Produkt wird bis November an Kunden in Asien, dem Nahen Osten/Nordafrika, Ozeanien und Südamerika geliefert.

Die Exporte von CWT im Jahr 2023 belaufen sich nun auf insgesamt 18,6 Millionen Pfund amerikanischen Käse, 594.000 Pfund Butter, 2.000 Pfund wasserfreies Milchfett, 24,6 Millionen Pfund Vollmilchpulver und 3,6 Millionen Pfund Frischkäse. Die Produkte werden in 19 Länder verschickt und entsprechen laut CWT 392,6 Millionen Pfund Milch auf Milchfettbasis.

In der Politik lobten die National Milk Producers Federation, der US Dairy Export Council, das Consortium for Common Food Names (CCFN) und verbündete Organisationen die kürzliche Einführung des „Safeguarding American Value-Added Exports“ (SAVE) Act zur Förderung des Schutzes gebräuchlicher Namen im Farm Bill 2023.

Die Formulierung weist USDA Foreign Agricultural Services an, mit dem US-Handelsbeauftragten zusammenzuarbeiten, um den Schutz häufig verwendeter Begriffe wie „Parmesan“, „Chateau“ und „Bologna“ als Priorität in internationale Verhandlungen einzubeziehen. Laut NMPF handelt es sich hierbei um die erste landwirtschaftliche Gesetzesinitiative zu gebräuchlichen Namen.

„Das Fehlen energischer Maßnahmen früherer Regierungen hat es der Europäischen Union ermöglicht, ihre geografischen Angaben zu missbrauchen und zu missbrauchen, was US-Exporteuren auf mehreren Märkten schadet“, sagte Jaime Castaneda, Geschäftsführer von CCFN. „Diese neue Betonung des Schutzes gebräuchlicher Namen ist ein dringend notwendiger Schritt, um sicherzustellen, dass unsere Produzenten ihre Produkte auf Märkten auf der ganzen Welt verkaufen können.“

Die International Dairy Foods Association (IDFA) gab bekannt, dass am 21. Juni die jährliche Capitol Hill Ice Cream Party in der National Mall stattfinden wird. Auf der diesjährigen Party werden Amerikas beste Geschmacksrichtungen, Toppings und Arten, Eis zu essen, vorgestellt, wie aus einem kürzlich veröffentlichten Bericht hervorgeht IDFA-Umfrage.

Schokolade, Kekse und Sahne und Vanille stehen ganz oben auf der Liste der beliebtesten Geschmacksrichtungen der Verbraucher. Sandwiches sind mit 48 % bis 21 % die beliebtesten Neuheiten vor Hörnchen, gefolgt von Sticks/Pops mit 12 %. Schokolade ist die beliebteste Topping-Sauce mit einem Karamellanteil von 26 bis 18 %. Waffelhörnchen schlagen bei den Verbrauchern 32 bis 12 % vor Zuckerhörnchen, aber 37 % der Verbraucher bevorzugen es, ihr Eis aus einer Schüssel zu essen, sagt die IDFA.