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Die indische Milchindustrie im Wert von 10 Lakh Crore, die zugleich der größte Milchproduzent der Welt ist, befindet sich mitten in einem Rückgang der Milchproduktion. Während der Geschäftsführer von Amul, Jayen Mehta, angibt, dass es im Geschäftsjahr 23 nur einen Rückgang der Milchproduktion um 1 % gab, geht eine indirekte Berechnung von Molkereiexperten aus dem ganzen Land davon aus, dass der Produktionsrückgang etwa 5 % betragen wird. 6 %.

„Letztes Jahr überstieg die Nachfrage einige Monate lang das Angebot, aber jetzt ist die Situation besser. Gujarat verzeichnete einen Anstieg von 7 % gegenüber dem letzten Monat und in den meisten Staaten gab es auch einen Produktionsanstieg. Die Wachstumsgeschichte der indischen Industrie.“ weiterhin positiv“, sagt Mehta.

Der Grund für den aktuellen Milchmangel liegt in den ersten beiden Wellen der COVID-19-Pandemie in den Jahren 2020–2021. Während der private Milchkonsum während der COVID-19-Pandemie zunahm, kam es zu einem Rückgang der institutionellen Nachfrage um fast 40 %, was erhebliche Auswirkungen auf die Milchindustrie insgesamt hatte. Als die Nachfrage zurückging, hatten die meisten Molkereien mehr Milch. Die überschüssige Milch wurde in Rohstoffe (z. B. Magermilchpulver) umgewandelt, und als dieser Rohstoff auf den Markt kam, stürzte der Preis des Rohstoffs um 20–25 % ab. Infolgedessen reduzierten die meisten privaten Molkereien den Preis, den sie den Bauern zahlten. In der Zeit, in der die Landwirte weniger Lohn erhielten, zahlten sie mehr für Futter, da die Getreidekosten um 25 % gestiegen waren. Sie begannen, die Futterkosten zu senken und investierten sogar weniger in neue Tiere, was sich im Laufe der Zeit auf die Milchproduktion auswirkte. Darüber hinaus erkrankten die Rinder an der Lumpy-Skin-Krankheit, was ihren Ertrag weiter verringerte.

Während die Beschaffungspreise in den meisten Staaten auf 18 ₹ pro Liter sanken (gegenüber 31 ₹ vor COVID), behauptet Amul, Mehta habe nie unterschritten. „Wir haben mehr Milch bekommen als sonst, wir haben sie verarbeitet und exportiert. Letztes Jahr ging meine Milchverfügbarkeit um 1 % zurück, aber mein Geschäft wuchs um 18,5 %. Der Weltmarkt war im Jahresvergleich um 40 % zurückgegangen, aber.“ Wir bekamen 40 % mehr Erkenntnis.“

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