Deutscher Eiskaffee ist die süße und cremige Variante Ihres Lieblingsgetränks

Kaffee-Puristen schwören auf einen Pour-Over oder Espresso, aber ein aromatisierter Kaffee hat zweifellos auch seinen Reiz. Ob es sich um ein bevorzugtes Starbucks-Getränk oder einen in Korea geborenen Dalgona-Kaffee handelt, es gibt weltweit eine Vielzahl gesüßter Kaffeesorten.

In Deutschland ist Eiskaffee der absolute Favorit im Sommer. Hergestellt aus einem Drip-Brew, leckerem Vanilleeis und Schlagsahne ist es ein aufregendes Kaltgetränk, das genau das Richtige ist. Es befindet sich in einem großen Glas mit Löffel und Strohhalm und ist nicht zum Trinken unterwegs gedacht. Stattdessen wird es in Cafés in Fußgängerzonen serviert – ein Getränk, das man genießen kann, während man die vorbeiziehende Welt beobachtet. Cremig, süß und immer noch mit einem Hauch von Kaffeegeschmack, trifft es fast die gleichen Noten wie ein Milchshake. Darüber hinaus kann es mit einer Vielzahl weiterer Leckereien garniert werden, sei es ein Keks oder ein paar saftige Kirschen der Saison. Wie entsteht also dieses leckere Getränk? Schauen wir uns an, was da reinkommt.

Natürlich beginnt dieses deutsche Getränk mit Kaffee. Im Gegensatz zu Affogatos greift es eher zu einem gekühlten, gebrühten Joe als zu einer Espressobasis. Eine Vielzahl von Bohnen und Zubereitungsmethoden sind dafür geeignet, traditionell wird das Getränk jedoch kräftig geröstet. Die am weitesten verbreiteten deutschen Kaffeemarken bieten mittel- bis dunkel geröstete Mischungen an – jede davon würde perfekt für den Job geeignet sein; Ihre ausgewogene, kaffeeorientierte Geschmackspalette sorgt für den authentischsten Geschmack eines Eiskaffees.

Die in Deutschland am weitesten verbreitete Methode zur Herstellung des Joe ist Kaffee oder Filterkaffee. Ähnlich wie Filterkaffee in den USA wird diese gefilterte Methode nach der Zubereitung üblicherweise gekühlt, bei Eiskaffee ist dies jedoch ganz sicher der Fall. Nur Tropfkaffee mit niedrigem Säuregehalt schmeckt nach einiger Zeit im Kühlschrank gut. Wenn Ihr Kaffee eher bitter ist, sollten Sie daher die Verwendung von Cold Brew in Betracht ziehen.

Endlich ist es Zeit für den Zusammenbau. Zum Süßen eine frische Portion Schlagsahne mit etwas Zucker verrühren. Nehmen Sie dann einen großen Becher oder ein hohes Glas und geben Sie eine große Kugel Vanilleeis hinein. Klassisches Eis auf Milchbasis funktioniert am besten – achten Sie nur darauf, dass es einen Vanillegeschmack hat, der gut zum Kaffee passt. Gießen Sie den gekühlten Kaffee darüber, geben Sie etwas Schlagsahne darauf und voilà, fertig ist dieser Deutschland-Eiskaffee.

Als erfrischendes Getränk mit süßer Note eignet sich der Eiskaffee als Leinwand für Variationen. Beginnen Sie damit, mit verschiedenen Toppings zu experimentieren, die nicht nur einen anderen Geschmack verleihen, sondern auch Getränkeleckereien optisch hervorstechen lassen. Beispiele hierfür sind kleine Kekse wie Stroopwafels, geraspelte Schokolade, frische oder Maraschino-Kirschen und Minze.

Manche verändern auch den Charakter des Getränks, indem sie dem Kaffee Zutaten beimischen. Kondensmilch sorgt für eine süße Note, während dunkles, ungesüßtes Kakaopulver einen bitteren, kräftigen Geschmack hinzufügt. Und natürlich ist auch eine Alkoholversion nur für Erwachsene auf dem Tisch. Zu den Spirituosen gehören Amaretto, Cognac und Baileys. Da die Deutschen bereits einen heißen, mit Schlagsahne angereicherten Kaffee namens Pharisaeer Kaffee herstellen, wird die Begegnung mit einem alkoholischen Charakter keine Überraschung sein. Im Vergleich zum kleinen Affogato ermöglicht das große Volumen des Eiskaffees viele Geschmacksrichtungen. Hier gibt es kein Richtig oder Falsch, sondern nur das, was auf den Punkt kommt.