Sorgen Sie mit diesem Blaubeer-Kardamom-Kaffeekuchen für glückliche Bäuche

von: George Severson

Gepostet: 6. Juni 2023 / 19:19 Uhr MDT

Aktualisiert: 6. Juni 2023 / 19:19 Uhr MDT

SALT LAKE CITY, Utah (Good Things Utah) – Harmons Grocery bietet täglich die leckersten Leckereien und Backwaren, die direkt in Ihrem Nachbarschaftsladen frisch zubereitet werden. Chefkoch Casey Bowthorpe kam in die GTU-Küche, um dieses köstliche Rezept für Blaubeer-Kardamom-Kaffeekuchen mit Ihnen zu teilen. Genießen!

Blaubeer-Kardamom-KaffeekuchenVon Chefkoch Casey BowthorpeFür 6 bis 8 PersonenVorbereitungszeit:Kochzeit:Gesamtzeit:

1 Tasse Kristallzucker, geteilt1/3 Tasse hellbrauner Zucker, leicht verpackt2 TL gemahlener Kardamom1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss2 Stangen (16 EL) Butter, geteilt2 2/3 Tassen Allzweckmehl, geteilt2 extra große Eier, bei Zimmertemperatur1 TL reiner Vanilleextrakt1 TL geriebene Orangenschale2/3 Tasse griechischer oder isländischer Naturjoghurt1 TL Backpulver1/4 TL Backpulver1/2 TL koscheres Salz1 Tasse frische BlaubeerenPuderzucker zum Bestäuben

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

Für die Streusel: Eine Stange (8 EL) Butter schmelzen. Kombinieren Sie ¼ Tasse Kristallzucker, braunen Zucker, Kardamom und Muskatnuss in einer Schüssel. Die geschmolzene Butter und dann 1 ¼ Tasse Mehl einrühren. Gut vermischen und beiseite stellen.

Für den Kuchen: Bereiten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform vor, indem Sie sie mit 2 EL Butter einfetten und mit 2 EL Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel die restliche Butter (6 EL) und den Zucker (¾ Tasse) bei hoher Geschwindigkeit 4 bis 5 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Dieser Schritt fügt dem fertigen Produkt Luft hinzu und sollte nicht übersprungen werden. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Fügen Sie dann die Vanille, die Orangenschale und den Joghurt hinzu. In einer separaten Schüssel den Rest des Mehls (1 1/3 Tasse), Backpulver, Natron und Salz vorsichtig verrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers die Mehlmischung zum Teig geben, bis alles gut vermischt ist. Die Blaubeeren unterheben, bis sie gerade eingearbeitet sind.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Den Belag gleichmäßig über den Teig streuen. 40 bis 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Kaufen Sie online ein oder finden Sie einen Harmons-Lebensmittelstandort unter HarmonsGrocery.com.

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