3 wichtige Erkenntnisse von der Sweets & Snacks Expo 2023

Virginia Lee | 1. Juni 2023

Virginia Lee | 1. Juni 2023

CHICAGO –Fast 18.000 Menschen besuchten kürzlich die Sweets & Snacks Expo 2023 der National Confectioners Association, die letzte Messe, die in Chicago stattfand, bevor sie nach Indianapolis (2024, 2025) und Las Vegas (2026) zog.

Auf der ausverkauften Show in Chicago konnten die Besucher die gesamte Bandbreite der Kategorien „Genuss“ über „Spaß“ bis „Gesundheit“ von Süßigkeiten, Schokolade, Snacks und gefrorenen Leckereien sehen. Hier ist ein Blick auf einige bemerkenswerte Themen, die gezeigt wurden:

Interaktiver Spaß

Auf der Sweets & Snacks Expo 2023 präsentierten zwei Unternehmen Lutscher, die nicht nur Geschmack bieten, sondern auch Aufnahme-, Audio- oder Pfeiffunktionen bieten. Die Amos Food Group gewann den NCA-Preis für das innovativste neue Produkt in der Kategorie „Neuheit/Lizenz“ für ihren TastySounds RecordableLollipop – Peach Nectar. Der Amos TastySounds Audio Lollipop und der Recordable Lollipop kombinieren modernste Knochenleitungstechnologie (um Musik durch den Mund zu hören) mit dem Genuss eines Lutschers und bieten so ein einzigartiges und umfassendes Sinneserlebnis.

Perfetti Van Melle USA, Inc. stellte die Chupa Chups Melody Pops vor, einen köstlichen Lutscher, der auch eine funktionierende Pfeife ist, die verschiedene Noten spielen kann.

„Verbraucher sind auf der Suche nach einem unverwechselbaren Lutscher-Erlebnis. Mit der Einführung von Melody Pops verleihen Chupa Chups … dem schnell wachsenden Lutscher-Segment in den USA den einzigartigen Touch personalisierter Unterhaltung“, sagte Craig Cuchra, Vizepräsident für Marketing bei Perfetti Van Melle USA, in einer Pressemitteilung. Die personalisierte Unterhaltung von Chupa Chups Melody Pops eignet sich für Fans, die ihr Pfeifen in den sozialen Medien teilen.

Bubble Tea

Die Generation Z liebt es, Bubble Tea in Teeläden und asiatischen Restaurants zu trinken. Bubble Tea ist ein farbenfroher und individuell anpassbarer gekühlter Milchtee mit großen Tapiokaperlen namens „Boba“, der durch einen Jumbo-Strohhalm getrunken wird. Jelly Belly hat eine neue Linie von Boba-Milchtee-Geleebohnen entwickelt, die dem Geschmack von fünf beliebten Boba-Milchtee-Geschmacksrichtungen entsprechen. Die fünf Geschmacksrichtungen sind Mango, Taro, Matcha, Erdbeere und Thai.

Bubble-Tea-Geschmacksrichtungen werden in die Formate Mochi, Frozen Treat und Proteinriegel integriert. Alli & Rose LLC bot Boba-Milchtee-Mochi mit braunem Zucker an, mit einem Kern mit braunem Zucker-Milchtee-Geschmack und einem Boba-Perlenkern im weichen und zähen Mochi. Walong Marketing, Inc. stellte seine I Mei Brown Sugar Boba Ice Milk Bars vor, die Milch und Boba-Kugeln mit braunem Zucker zu einem gefrorenen Leckerbissen kombinieren. Mummy Wins, LLC hat seiner Unite Food-Linie global inspirierter Proteinriegel einen Bubble-Tea-Geschmack hinzugefügt.

Globale Aromen

Während Verbraucher auf der Suche nach Geschmacksabenteuern sind, gehen Süßwaren- und Snackhersteller über altbewährte Geschmacksrichtungen hinaus.

Better Sour Co. ist ein neues Süßwarenunternehmen, das die Kultur durch saure Geschmacksrichtungen auf der ganzen Welt feiern möchte. Das Unternehmen bot zwei gemischte Sorten an. Eine Tüte würdigt die im Nahen Osten beliebten Geschmacksrichtungen: Granatapfel, Aprikose und Pflaume. Die andere konzentriert sich auf die im asiatisch-pazifischen Raum beliebten Geschmacksrichtungen: Guave, Calamansi und Ume-Pflaume.

Century Snacks bringt den Geschmack von mexikanischem Tajin-Chili und Limettengewürz in Gummibärchen. Die neuen Tajin-Gummibärchen bestehen aus einer Mischung aus Orangen-, Ananas-, Erdbeer-, Zitronen- und Apfelaromen mit der Tajin-Gewürzmischung aus milden Chilischoten, Limette und Meersalz. Das Keksunternehmen Tubby's Taste bot jamaikanisch inspirierte Kekse an, darunter Home Sweet Home (Mango, Kokosnuss, Limette), Island Spice und Caribbean Punch (Grapefruit, Ananas, Hibiskus).

MASHUP von Cultured Kernel ist eine Premium-Snack-Food-Marke, die vom Reichtum der Karibik inspiriert ist. Zu den Popcorn-Sorten gehören Caribbean Caramel & Jerk, Jerk & White Cheddar und Jamaican Jerk Vegan. Der Gewinner des „Most Innovative New Product Award“ der Veranstaltung für herzhafte Snacks war Truly Good Foods – Henrietta Said Ancho Kimchi Flavoured Peanuts. Die gerösteten Jumbo-Erdnüsse wurden entwickelt, um den Geschmack von Chicken Wings nachzuahmen, indem sie den mexikanischen Ancho-Chili-Geschmack mit würzigen koreanischen Kimchi-Gewürzen vereinen.

Virginia Lee ist Trendsetter und Marktforschungsanalyst im Lebensmittel- und Getränkebereich. Sie hat Unternehmen bei Euromonitor International, Innova Market Insights und Brightfield Group zu Innovationen und Markteintrittsmöglichkeiten im Bereich Konsumgüter beraten. Vernetzen Sie sich mit Virginia auf Twitter und Instagram unter @VirginiaALee.

Die Gründe, warum Menschen ein bestimmtes Produkt essen, können sogar an einem einzigen Tag variieren. Das wirft die Frage auf: Was suchen Verbraucher in ihren Lebensmitteln im Laufe eines Tages, einer Woche und eines Jahres?Kerry'SSoumya NairUndShannon CocobeigetretenDer Podcast des Food Instituteum Kerrys Forschung über die Fluiddynamik des Verbraucheressens zu teilen.