Im oberen Mittleren Westen gibt es reichlich Milch

Butter ist gefragt. Der jüngste Cold Storage-Bericht des USDA zeigt, dass sich die Buttervorräte am 31. März auf insgesamt 292,7 Millionen Pfund beliefen, was einem Rückgang von 2,3 Millionen Pfund oder 0,8 % gegenüber dem Februar-Niveau, aber einem Anstieg um 9,9 Millionen Pfund oder 3,5 % gegenüber März 2022 entspricht. Dabei ist März der vierte Monat in Folge Laut Matt Gould, Herausgeber des Weekly Wire in der Dairy Radio Now-Sendung vom 1. Mai, übertraf der Rückgang gegenüber Februar den ersten seit 2010. Typischerweise wachsen die Buttervorräte in der ersten Hälfte des Jahres Jahr und Rückgang im zweiten Jahr, erklärte er: „Der Rückgang der Lagerbestände im März ist daher preisstützend“, obwohl die Einzelhändler vor einem Jahr „mit einem Aufkleberschock zu kämpfen hatten, als sie 5 US-Dollar pro Pfund für die Herstellung von Weihnachtsplätzchen zahlten“. Als die Preise fielen, schossen die Einzelhandelsumsätze in die Höhe, sagte er. Die amerikanischen Käsevorräte stiegen auf 832,3 Millionen Pfund, 15,4 Millionen Pfund oder 1,9 % mehr als im Februar und 3,9 Millionen Pfund oder 0,5 % mehr als vor einem Jahr. Die Kategorie „anderer“ Käse Der Lagerbestand stieg auf 605,7 Millionen Pfund, ein Plus von 253.000 Pfund oder 0,04 % gegenüber Februar, lag aber um 8,5 Millionen oder 1,4 % unter dem Vorjahreswert. Damit beläuft sich der gesamte Käsebestand auf 1,460 Milliarden Pfund, ein Plus von 13,5 Millionen Pfund oder 0,9 % gegenüber Februar , aber 6,1 Millionen oder 0,4 % weniger als vor einem Jahr, den zweiten Monat in Folge lagen die Gesamtbestände unter einem Jahr. Gould sagte, der Bericht über Käse sei „nichts, worüber man sich in beide Richtungen freuen könnte. Wir bauen keine Lagerbestände auf.“ „StoneX spekulierte, dass, wenn die Käsevorräte im April immer noch um sechs Millionen Pfund gefallen wären, „das für einen CME-Blockpreis von rund 1,80 US-Dollar pro Pfund sprechen würde.“ Die Jahreskonferenz von American Dairy Products und American Butter Institute fand diese Woche in Chicago statt. Gould sagte, es sei gut besucht gewesen, aber die kurzfristige Stimmung sei „sehr negativ“. „Weltweit schießt die Nachfrage nach Milchprodukten nicht in die Höhe“, sagte er, „und ohne großes Nachfragewachstum herrscht dieser weit verbreitete Pessimismus.“ Er berichtete auch, dass eine große Zahl neuseeländischer Vertreter anwesend sei, was darauf hindeutet, dass die Nachfrage aus Asien nicht so groß sein dürfte, wenn sie den stundenlangen Flug nach Chicago antreten. StoneX berichtete in seinem Early Morning Update vom 26. April: „Gespräche mit Käufern.“ und die Lieferanten reagierten insgesamt negativ auf die Milchproduktpreise“, und dass „jede deutliche Erholung auf das vierte statt auf das dritte Quartal verschoben wird“. Die Nachfrage aus Mexiko wurde als gut gemeldet, aber die Nachfrage aus Südostasien ist immer noch schwach. „Viele Importeure scheinen von der Hand in den Mund zu gehen“, sagt StoneX, „sie bestellen kleine Mengen und brauchen sie schnell.“ Laut StoneX verbesserten sich die inländischen Butterverkäufe in den USA um Ostern dank aggressiver Preisnachlässe, aber Käse wird immer schwerer. „Der Markt für schwere 640-Pfund-Blöcke belastet die 40-Pfund-Blöcke.“ Laut Teilnehmern hat sich die Milchproduktion in Kalifornien verbessert, liegt aber wahrscheinlich immer noch unter dem Niveau des Vorjahres, obwohl es im oberen Mittleren Westen reichlich Milch gibt. Und schließlich gab es eine solche Es gibt nicht viel Neues zu China, sagt StoneX, „und es gibt immer noch jede Menge im Inland produziertes Vollmilchpulver.“ Bei der Global Dairy Trade Pulse-Auktion am Dienstag wurden 2,2 Millionen Pfund Fonterra-Vollmilchpulver (WMP) verkauft, 200.000 Pfund mehr als im Vorjahr 11. April Pulse und bei 3.105 $ pro metrischer Tonne, 50 $ mehr als beim GDT vom 18. April. HighGround Dairy (HGD) warnte: „Nach sechs negativen Pulse-Auktionen in Folge stiegen die WMP-Preise nach dem GDT-Ereignis der letzten Woche. Während Käufer bei diesen Tiefstständen Wert finden.“ Im Vergleich zu den Vormonaten mangelt es nach wie vor an einer nennenswerten Nachfrage auf dem Weltmarkt, was darauf hindeutet, dass es sich eher um einen vorübergehenden Aufschwung als um eine dauerhafte positive Korrektur des Marktes handelt. Apropos China: Die Milchimporte im März stiegen gegenüber März 2022 um 9,7 % auf Milchäquivalentbasis, wobei die meisten Kategorien mit Ausnahme von Vollmilchpulver, Butter und wasserfreiem Milchfett ein Wachstum verzeichnen. Die WMP-Importe gingen im Vergleich zum Vorjahr um 32,8 % zurück, die Importe von Magermilchpulver stiegen auf 83,2 Millionen Pfund, ein Plus von 64,4 %. US-Pulver war Teil dieses Anstiegs. Die Molkeimporte beliefen sich auf insgesamt 122,7 Millionen Pfund, ein Plus von 47,4 %, wobei die Importe seit Jahresbeginn um 57 % stiegen. Laut HGD blieben die USA mit einem Anstieg der Sendungen um 41 % das wichtigste Herkunftsland. Auch die Importe aus Weißrussland und Polen sind gestiegen. Die Butterimporte gingen mit 26,1 Millionen Pfund um 5,3 % und im bisherigen Jahresverlauf um 17,2 % zurück. Käse belief sich auf insgesamt 36,4 Millionen Pfund, ein Plus von 3,7 %, seit Jahresbeginn stiegen die Zahlen um 3,9 %. Säuglingsanfangsnahrung war mit 75,4 Millionen Pfund um 27,1 % höher als im Februar und 51,4 % höher als vor einem Jahr. Laut HGD gab es im März saisonbereinigt das höchste monatliche Volumen an Säuglingsnahrung seit April 2020. Die Niederlande waren der Hauptlieferant, gefolgt von Neuseeland, Frankreich und Deutschland. Die Mitgliedsgenossenschaften von Cooperatives Working Together nahmen diese Woche 11 Angebote zur Exportunterstützung an, die dazu beitrugen, Verkäufe von 1,9 Millionen Pfund amerikanischem Käse zu erzielen. Das Produkt wird von Mai bis August an Kunden in Asien und Ozeanien geliefert. Cheddar-Blockkäse fiel am Mittwoch auf 1,6425 US-Dollar pro Pfund, den niedrigsten CME-Preis seit dem 5. November 2021, kehrte aber am Donnerstag den Kurs um und beendete die Woche und den Monat bei 1,6875 US-Dollar, was einem Rückgang von 6,25 entspricht Die Barrels fielen am Dienstag auf 1,47,50 US-Dollar, den niedrigsten Stand seit dem 18. November 2021, schlossen aber am Freitag bei 1,59 US-Dollar, ein Plus von 3,75 Cent in der Woche, 21 Cent unter ihrem Preis vom 3. April, 75 Cent unter dem Vorjahrespreis und 9,75 Cent unter den Blocks. Der Verkauf belief sich auf insgesamt 21 Blockautos in der Woche und 76 im Monat April, gegenüber 41 im März und 33 pro Jahr vor. Insgesamt waren es 42 Fässer in der Woche und 212 Fässer im Monat, ein Anstieg gegenüber 138 im März und 75 vor einem Jahr. Einige Käsehersteller im Mittleren Westen berichteten Dairy Market News (DMN) über geplante Ausfallzeiten in dieser Woche, da weiterhin mehr als reichliche Milchvorräte eintreffen Kanäle der Klasse III lassen Milchverarbeiter alle Hände voll zu tun haben, um Bestimmungsorte für die Milch zu finden. Die Spotpreise zur Wochenmitte blieben zwischen 4 und 10 US-Dollar unter der Klasse. Vor einem Jahr lagen sie um 2,50 bis 1,00 US-Dollar darunter. Einige Hersteller sind beschäftigt und Vertragskäse, insbesondere Einzelhandels- und Schnitt-/Verpackungsoptionen, verschieben sich. Andere sagen, dass sich die Inflation allmählich auf ihr Geschäftsergebnis auswirkt, da Pizzarestaurants weniger einkaufen. Die Nachfrage nach Käse im westlichen Gastronomiebereich ist stark bis stabil, ebenso wie die Nachfrage im Einzelhandel. Einige berichten von knappen Lagerbeständen Ende April. Die Vertragsverkäufe sind stark bis stabil, die Lagerbestände gehen stark zurück, sie decken jedoch die Nachfrage. Die Exportkanäle nach Mexiko und Südamerika sind stabil und die Nachfrage auf den asiatischen Märkten ist stark, obwohl sie nach anderen internationalen Lieferanten Ausschau halten. Käsehersteller haben strenge Terminpläne, da es reichlich Milch gibt, berichtet DMN.Butter beendete den Monat bei 2,3525 US-Dollar pro Pfund, 4,75 Cent weniger als in der Woche, 0,25 Cent mehr als im Vormonat, aber 32,25 Cent weniger als vor einem Jahr. In der Woche gab es 4 Verkäufe und im Monat 38, im Vergleich zu 42 im März und 57 vor einem Jahr. Die Verfügbarkeit von Cremes ist stabil, aber in den Filialen ist ein stetiger Rückgang zu verzeichnen. Die Endverbraucher von Sahne fügen ihre Produktionspläne hinzu und die Produktion ist voll, sagt DMN. Die starke bis stetige Nachfrage greift auf die reichlich vorhandene Sahne im Westen zurück. Es werden schwere bis ausgewogene Sahnevorräte im Vergleich zum Produktionsbedarf der Klasse IV gemeldet. Die Creme-Multiplikationen blieben diese Woche unverändert. Eine starke bis konstante Butterproduktion sorgt dafür, dass die Butterbuttermaschinen ausgelastet sind, einige davon sind voll ausgelastet. Aufgrund der wettbewerbsfähigen Preise auf den europäischen Märkten ist die Exportnachfrage stabil bis geringer. Die Ausnahme bilden laut DMN steigende Nachfragen auf dem kanadischen Markt. CME-Pulver schloss am Freitag bei 1,1750 US-Dollar pro Pfund, ein Penny mehr als in der Woche, 1,50 Cent mehr als am 3. April, aber 58 Cent weniger als vor einem Jahr. Es gab nur zwei Verkäufe in der Woche und 18 im Monat, gegenüber 28 im März und 55 im April 2022. Trockenmolke schloss den Monat bei 35,25 Cent pro Pfund, einen Cent weniger als in der Woche, 10,75 Cent weniger als im Monat 25,25 Cent weniger als vor einem Jahr. In der Woche wurden 43 Ladungen und im Monat 142 Ladungen verkauft, gegenüber 20 im März und 33 im April 2022. Die Zusammenfassung der Milchproduktion, -verteilung und des Einkommens dieser Woche für 2022 zeigt, dass sich die Milchproduktion auf insgesamt 226 Milliarden Pfund belief, was einem Anstieg von nur 0,1 % gegenüber 2021 entspricht Die Leistung pro Kuh stieg mit 24.087 Pfund um 138 Pfund. Die jährliche durchschnittliche Zahl der Milchkühe auf den Farmen betrug 9,40 Millionen Tiere, 47.000 weniger als 2021. Die Einnahmen aus der Milchvermarktung beliefen sich auf 57,3 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 37,1 % gegenüber 2021. Die Erträge der Erzeuger beliefen sich auf durchschnittlich 25,39 US-Dollar pro Zentner, ein Anstieg um 36,9 %. Die Vermarktung belief sich auf insgesamt 225,5 Milliarden Pfund, ein Plus von 0,1 %, und umfasste Vollmilch, die an Fabriken und Händler verkauft wurde, sowie Milch, die direkt an Verbraucher verkauft wurde. In den Betrieben, in denen die Milch produziert wurde, wurden schätzungsweise 994 Millionen Pfund Milch verbraucht, 3,6 % weniger als im Jahr 2021. 92 % dieser Milch wurden an Kälber verfüttert, der Rest wurde in Erzeugerhaushalten konsumiert. Unterdessen zeigte die Zusammenfassung der Milchprodukte, dass sich die Käseproduktion auf insgesamt 14,1 Milliarden belief Pfund im Jahr 2022, ein Anstieg von 2,2 % gegenüber 2021. Der Monat mit der größten Produktion war, keine Überraschung, der Dezember mit 483,9 Millionen Pfund. Der kleinste Monat war der Februar, in dem 427,1 Millionen Pfund aus dem Bottich kamen. Wisconsin war der Hauptproduzent mit 3,52 Milliarden Pfund, 25 % der Gesamtmenge im Jahr 2022. Kalifornien lag mit 2,46 Milliarden Pfund an zweiter Stelle. Idaho fügte 989,5 Millionen Pfund hinzu. Italienischer Käse belief sich auf insgesamt 5,9 Milliarden Pfund, ein Plus von 2,3 % gegenüber 2021 und machte 42 % des gesamten Käses aus. Mozzarella machte 78,4 % der italienischen Kategorie aus, gefolgt von Parmesan mit 8,4 % und Provolone mit 6,5 %. Wisconsin war mit 28,5 % der führende Bundesstaat bei italienischem Käse. Amerikanische Käsesorten beliefen sich auf insgesamt 5,64 Milliarden Pfund, ein Plus von 0,4 % und machten 40,1 % der gesamten Käsemenge aus. Wisconsin war mit 18,8 % erneut der führende Bundesstaat. Die Butterproduktion belief sich auf insgesamt 2,06 Milliarden Pfund, 0,2 % weniger als 2021. Kalifornien war mit 33,3 % der führende Produzent. Der größte Buttermonat war der März mit 199,6 Millionen Pfund. Der niedrigste Monat war der August mit 147,1 Millionen Pfund. Fettfreie Trockenmilch für den menschlichen Verzehr belief sich auf insgesamt 1,97 Milliarden Pfund, was einem Rückgang von 3,8 % gegenüber 2021 entspricht. Magermilchpulver war mit 658 Millionen Pfund um 5,7 % rückläufig. Molkeprodukte beliefen sich auf insgesamt 915 Millionen Pfund, ein Plus von 2,6 % gegenüber 2021. Der jüngste Erntefortschrittsbericht des USDA zeigt, dass die Maisanpflanzungen in den USA in der Woche bis zum 23. April bei 14 % lagen, gegenüber 8 % in der Vorwoche, 7 % mehr als vor einem Jahr und 3 % über dem Fünfjahresdurchschnitt. 3 % waren entstanden. Der Bericht zeigt, dass 9 % der Sojabohnen im Boden sind, ein Anstieg gegenüber 4 % in der Woche zuvor, 6 % mehr als vor einem Jahr und 5 % mehr als der Fünfjahresdurchschnitt. Der Baumwollanbau lag mit 12 % auf dem gleichen Niveau wie vor einem Jahr und 1 % über dem Durchschnitt. In der Woche bis zum 15. April gingen 60.300 Milchkühe zur Schlachtung, 5.500 oder 10 % mehr als vor einem Jahr. Im bisherigen Jahresverlauf wurden 993.500 Personen aus der Milchindustrie ausgeschieden, 38.900 oder 4,1 % mehr als vor einem Jahr. In der Politik haben das Consortium for Common Food Names (CCFN), der US Dairy Export Council (USDEC) und die National Milk Producers Federation ( NMPF) begrüßte die Priorisierung des Schutzes gebräuchlicher Namen durch den US-Handelsbeauftragten (USTR) im diesjährigen Sonderbericht 301. Die Organisationen forderten die USTR dazu auf, zügig mit energischeren Schritten voranzukommen, um den Exportzugang für Lebensmittelhersteller zu wahren, die sich auf gemeinsame Lebensmittel- und Getränkebedingungen verlassen. Der jährlich veröffentlichte Bericht skizziert globale Herausforderungen im Zusammenhang mit geistigem Eigentum, einschließlich kontinuierlicher und eskalierender Bemühungen der Europäischen Union geografische Angaben (GI) zu missbrauchen und zu missbrauchen, um allgemeine Begriffe wie „Parmesan“ oder „Bologna“ für die eigenen Produzenten zu beschlagnahmen. Eine letzte globale Fußnote: Laut Wisconsin wird Indien in diesem Jahr das bevölkerungsreichste Land der Welt sein -basierte MTC Dairies. Im Compass-Newsletter vom 26. April heißt es: „Milch und Milchprodukte sind Grundnahrungsmittel in Indien, insbesondere Ghee und Joghurt, die beide in der täglichen Ernährung weit verbreitet sind.“ „Indien ist auch das größte Milchproduktionsland der Welt, wenn man Büffel- und Kuhmilchproduktion zusammenfasst“, heißt es MTC. „Indiens Milchproduktion ist nach Angaben der indischen Regierung von 2000 bis 2020 bei einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum um mehr als 6 % gestiegen. Das hat ausgereicht, um die wachsende Inlandsnachfrage nach Milchprodukten zu decken. Seit 2010 ist Indien bei Milchprodukten weitgehend autark.“ . Die indische Regierung schützt ihre Milchindustrie, indem sie die meisten Importe verbietet. Gelegentlich exportiert das Land überschüssiges Magermilchpulver (MMP), das mit Produkten aus Ozeanien, der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten konkurrieren kann. Letzte Saison, von April 2022 bis März 2023, Indien exportierte schätzungsweise 120 Millionen Pfund SMP. Die indische Regierung drosselt gelegentlich die Exporte, wenn das Produkt im Inland benötigt wird. AsLee Mielke ist Absolvent des Brown Institute in Minneapolis, Minnesota. Er war früher die Stimme der Radiosendung „DairyLine“, und seine Kolumne erscheint in landwirtschaftlichen Fachzeitschriften in den gesamten USA. Kontaktieren Sie ihn unter [email protected].