Cocktail des Monats: The Sour

Der Juni ist da und es ist Zeit, bei Facebook etwas Neid zu wecken. Es scheint, als ob jeder Social-Media-Feed voller glamouröser Sommerferienspaß-Aufnahmen ist.

Wo ich auf Bali lebe, gibt es hinter jeder Kurve einen Instagram-würdigen Moment, egal, ob man stundenlang in der Schlange auf das perfekte Foto wartet, auf dem man am Tor eines heiligen Vulkans eine Yoga-Pose einnimmt oder sich auf einer Schaukel über die Reisterrassen stürzt ein fließendes Kleid. Seit die Insel letztes Jahr wieder für den Tourismus geöffnet wurde, schießen neue Orte mit Fototerminen wie Pilze aus dem Boden.

Allerdings scheint ein Ort sie alle übertroffen zu haben. Das Atlas Beachfest bezeichnet sich selbst als den größten Strandclub der Welt. Dieses an einem weißen Sandstrand mit himmelblauen Wellen gelegene Reiseziel wurde 2022 mit auffälligen Schlagzeilen wie „Längste Strandbar Asiens“ und „Größter Straßenmarkt Balis“ eröffnet.

Von außen sieht es aus wie ein imposanter glitzernder Damm, der zum einen als Abtrennung vom lästigen Straßenverkehr dient und zum anderen als schicker Wasserfall im Inneren, der Sie in eine andere Welt einlädt. Die unmittelbare Umgebung ähnelt einem malerischen Inseldorf mit Geschäften und Restaurants, bevor sie in einen bezaubernden, weitläufigen Strand- und Poolbereich übergeht.

Mein erster Halt war eine Dorftaverne, wo mir ein Cocktail-„Pass“ geschenkt wurde, der es den Gästen ermöglicht, für jedes Getränk an jeder Bar im Komplex „Stempel“ zu sammeln. Sobald Sie in mindestens fünf Bars Stempel gesammelt haben, haben Sie sich einen kostenlosen Cocktail verdient.

Ich werde dem Barkeeper Gabriel Octavianus Sebastian vorgestellt, der den größten Teil des Nachmittags meine Gläser mit betörenden Getränken füllt und meinen Pass abstempelt. Ich begann mit einer prickelnden Erfrischung aus Ananas, Pandan (einer beliebten südostasiatischen Süßigkeit), Sekt und Jim Beam.

Als nächstes werde ich in das Fantasieland der strahlend weißen Strandliegen an einem scheinbar endlosen Infinity-Pool entführt. In einer entspannten Tiki-Bar zaubert Gabriel ein Strandgetränk, das in einer Ananas serviert wird. Dieser Cocktail besteht aus Rum, Ananas, Banane und Thai-Basilikum und wird mit einem Passionsfrucht-Elch und braunem Zucker verfeinert, der zu einem Crème Brûlée-Merengue angezündet wird.

In der Mitte des Clubs erstreckt sich eine lange Bar so weit das Auge reicht. Gabriel bereitet mir eines seiner Lieblingselixiere zu, das Monkey Business, das seinen Namen vom Monkey Shoulder Scotch hat. Das Getränk hatte ein seltsam vertrautes Aroma, das ich nicht genau beschreiben konnte … ein wenig süß … ein wenig buttrig … Mit jedem Schluck wurde ich neugieriger … bis es mir dämmerte. Popcorn! Plötzlich kommt es mir vor, als wäre ich im Kino und schaue mir einen Glanzfilm an, in dem ich die Heldin bin, die an einem exotischen Ort verwöhnt wird.

Mein nächster Leckerbissen, eine würzige Mango-Margarita, kam in einer Kokosnussschale an. Es zeichnete sich durch fruchtige Noten aus, gefolgt von einem Schuss Jalapenos. Dieses rustikale Trankopfer wurde mit einem flauschigen Kokosnussschaum gekrönt. Als Gabriel eines mit mir teilte, kicherte ich und hinterließ einen weißen Schnurrbart auf seinem lächelnden, gebräunten Gesicht.

Es gibt auch eine Bar auf dem Dach, in der Sie das perfekte InstaPic bei Sonnenuntergang einfangen können. Hier wurde ich mit dem Sour-sicle verwöhnt … einem frischen Mango-Eis am Stiel, eingetaucht in eine Mischung aus Gin und Kaugummisirup. Aufgrund der verführerischen Präsentation und des einfachen Rezepts ist es ein optisch ansprechender Leckerbissen, der bei Ihrer nächsten Sommersoirée im Hinterhof problemlos serviert werden kann.

Obwohl ich gelesen habe, dass Kaugummi-Cocktails in den USA auf dem Vormarsch sind, klang diese Kombination bizarr. Überraschenderweise entstand daraus eine schöne Essenz, wie eine raffinierte Kräuter-Gin-Süßigkeit, ohne jeglichen aufdringlichen Geschmack. Die Trockenheit von Gordon's Gin verlieh diesem Cocktail im Gegensatz zu vielen heutigen blumigen Gins eine ausgesprochen erwachsene Note, während das Eis am Stiel den Alkoholgehalt milderte. Ich fing an, mir die Schweizer Ricola-Trompeter als sexy Cabana-Jungs vorzustellen, die am Strand groovten.

Schließlich beendeten wir meine Tour pünktlich zum Nachmittagstee auf einer unauffälligen Strandterrasse. Ich hatte eine stattliche Interpretation eines mit Jasmintee zubereiteten Whiskey Sour. Der Whisky und der Tee harmonierten so harmonisch, dass ich mich fragte, warum diese Kombination weltweit nicht beliebter ist.

Zu diesem Zeitpunkt waren alle Seiten meines Reisepasses abgestempelt, mit Ausnahme des lebhaften Nachtclubs, der nur noch wenige Stunden vor seiner Eröffnung stand. Ich dachte über die großartigen Cocktails nach, konnte mich aber aufgrund der großen Unterschiede in Stil, Spirituosen und Gewürzen nicht für einen Favoriten entscheiden. Das Einzige, was mir noch blieb, war, ein kleines FOMO zu erstellen und ein paar Selfies von mir zu machen, wie ich durch dieses verträumte Reiseziel schlendere.

Foto von Jody Kurash.

2 Unzen. Gordon's Gin (oder ein anderer trockener Gin)

½ Unze einfacher Kaugummisirup

½ Unze Zitronensaft

½ Unze Triple Sec.

1 gefrorenes Vollfrucht-Eis am Stiel (Mango empfohlen)

Die ersten vier Zutaten in einen Shaker geben. In ein gekühltes Martiniglas gießen. Eis am Stiel hinzufügen.

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