Der europäische Schokoladenladen ist eine süße Ergänzung zu San Diego

Dallmann Confections, ein Online-Shop für handgefertigte Schokolade mit Sitz in San Diego, stellt köstliche Köstlichkeiten her, indem er Traditionen der alten Welt mit modernen Akzenten kombiniert.

„Ich verwende die Rezepte meines Großvaters und meines Vaters und verwende sehr altmodische Techniken“, sagte Besitzerin Isabella Knack. „Alles ist immer noch handgefertigt wie in Europa. Und wie die USA wagen wir es, über den Tellerrand hinauszuschauen.“

Das ursprüngliche Schokoladenunternehmen der Familie geht auf das Jahr 1954 zurück, als Knacks Großvater eine kleine Konditorei in St. Gilgen, Österreich, eröffnete.

Knack würdigte das Erbe ihrer Familie, als sie ihr eigenes Unternehmen gründete, das europäische Pralinen mit einem modernen Touch verkaufte.

Sie eröffnete 2011 ihr erstes Geschäft in Del Mar, verlagerte das Geschäft jedoch während der Pandemie auf den Online-Shop. Dallman-Pralinen gibt es auch im Fairmont Grand Del Mar, im Rancho Valencia Resort and Spa und im US Grant.

Die leckeren Leckereien des Unternehmens werden täglich hergestellt und reichen von klassischer Milchschokolade bis zu den meistverkauften veganen sowie milch- und zuckerfreien Trüffeln. Sie sind in selbstgebauten Kartons mit neun, 16, 25, 50 und 63 Teilen verpackt. Abonnements sind ebenfalls verfügbar.

Auf der Speisekarte stehen exquisite und einzigartige Kreationen mit mehr als 40 Geschmacksrichtungen wie Yuzu, Rosenwasser und Kokos-Curry, garniert mit einem kunstvollen Design.

Auch europäische Klassiker wie die Mozartkugel – eine mit einer Nougatschicht überzogene Kugel aus Pistazien-Marzipan – sind im Sortiment.

Für den Sommer sind Vatertagsboxen, saisonale Geschmacksrichtungen wie S'mores, Zitrusfrüchte, Popcorn und von Südkalifornien inspirierte Zutaten wie Beeren geplant.

Im Juni feiert das Geschäft den Pride Month, indem es den Erlös an eine gemeinnützige Organisation spendet, die Kinder in der LGBTQ-Community aufklärt.

Besuchen Sie dallmannconfections.com und folgen Sie @dallmannconfections auf Instagram.

Roxana Becerril ist freiberufliche Autorin.